قیمت عجیب گوشت گاو از مبدا تا مقصد

روابط عمومی وزارت صنعت، معدن و تجارت با ارسال جوابیه‌ای به انتشار گزارش «قیمت عجیب گوشت گاو از مبدا تا مقصد» نشان داد.

به گزارش صدای ایران از فارس، روابط عمومی وزارت صنعت، معدن و تجارت با ارسال جوابیه‌ای به نقل از معاون نظارت برکالاهای مصرفی و شبکه‌های توزیعی و اقتصادی سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولید‌کنندگان به خبر “قیمت عجیب گوشت گاو از مبدا تا مقصد” واکنش نشان داد. متن این جوابیه به شرح ذیل است:

گوشت قرمز همواره تابع قیمت دام زنده بوده و بررسی روند تغییرات قیمت دام زنده و گوشت موید همین مطلب است. میزان استحصال لاشه در دام سنگین در حدود ۵۰ درصد وزن دام است . علاوه بر آن ضایعات واستخوان ،خس گیری و…. حدود ۱۵ درصد از وزن لاشه می‌باشد که با توجه به نوع دام، میزان گوشت حاصل از کشتار دام سنگین میانگین حدود ۴۲ درصد وزن دام زنده خواهد بود.

هزینه‌های حمل ونقل ، کشتار ،ضرایب و درصدهای سود عمده و خرده فروشی ،افت و… نیز به قیمت گوشت قابل عرضه اضافه خواهد شد. مقایسه قیمت دام زنده درب دامداری بدون توجه به تاثیر موارد ذکر شده ، با قیمت مصرف‌کننده گوشت درب واحد صنفی غلط و کاملا غیرکارشناسی است.

همچنین برخلاف موارد اعلامی در مصاحبه، که قیمت دام زنده به ازای هر کیلوگرم از ۲۶ تا حداکثر ۲۸ هزارتومان مطرح گردید و بر اساس اطلاعات موجود در سامانه قیمت سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولید کنندگان، متوسط کشوری قیمت دام زنده سنگین در تاریخ ۱۵/۰۵/۱۳۹۸ معادل هرکیلو ۳۴،۵۲۰ تومان است که با فرض وزن یک راس دام زنده سنگین حدود ۵۰۰ کیلوگرم، میزان گوشت حاصله بصورت تقریبی ۲۱۵ کیلوگرم بوده که بر اساس موارد مذکور، قیمت گوشت مخلوط حاصله درکشتارگاه در حدود ۸۰،۰۰۰ تومان خواهد بود که پس از کسر درآمد حاصل از آلایش باید هزینه‌های کشتار، حمل تا محل توزیع،درصد ضرایب سود عمده فروشی وخرده فروشی، افت و ضایعات و… را به قیمت آن اضافه کرد تا قیمت گوشت قرمز مخلوط درب واحد صنفی بدست آید. در تاریخ مذکور میانگین کشوری قیمت مصرف‌کننده هرکیلوگرم گوشت مخلوط گوساله در سامانه این سازمان معادل ۸۵،۵۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم ثبت گردیده که با لحاظ مواد فوق‌الذکر و قیمت دام زنده دارای تناسب منطقی می‌باشد. گوشت قرمز بصورت تفکیکی (فیله،راسته، مغز ران، ران، سردست وقلوگاه) در بازار بر اساس شرایط کیفی هر قسمت، با قیمت‌های متفاوتی عرضه می‌گردد.

در پایان ذکر این نکته جهت اطمینان خاطر شهروندان محترم ضروری‌است که به جهت روند افزایشی قیمت گوشت قرمز در ماه‌های گذشته، رصد و پایش قیمت این کالا در بازار بطور ویژه در دستور کار سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان قرار دارد و چنانچه مغایرتی دیده شود رسیدگی خواهد‌‌شد.