صدای جامعه
اموزش اشپزی باقلوا گردو
به گزارش صدای ایران – مواد لازم برای ۱۴ نفر
تخممرغ ۱ عدد
ماست ۳۰ گرم (۲ قاشق سوپخوری)
شیر ۲ قاشق سوپخوری
نشاسته ۱ قاشق سوپخوری
شکر ۵۰ گرم
گردوی پودر شده ۱۵۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
خمیر یوفکا ۱۴ عدد
کره آب کرده ۲۰۰ گرم
تخممرغ ۱ عدد
ماست ۳۰ گرم (۲ قاشق سوپخوری)
شیر ۲ قاشق سوپخوری
نشاسته ۱ قاشق سوپخوری
شکر ۵۰ گرم
گردوی پودر شده ۱۵۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
خمیر یوفکا ۱۴ عدد
کره آب کرده ۲۰۰ گرم
اموزش اشپزی اسان
مواد لازم برای تهیه شربت
شکر ۴۰۰ گرم
آب ۲۰۰ میلیلیتر
گلاب ۶۰ میلیلیتر
جوهر لیمو یکهشتم قاشق چایخوری
آب ۲۰۰ میلیلیتر
گلاب ۶۰ میلیلیتر
جوهر لیمو یکهشتم قاشق چایخوری
روش تهیه باقلوای گردو
تخممرغ، ماست، شیر، نشاسته، شکر، گردو و پودر هل ر ا در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
آنگاه ظرف نسوزی را به اندازه ۲۰ × ۲۰ سانتیمتر چرب کنید و روی ۲ ورق از خمیرها کره بمالید.
سپس قدری از مخلوط فراهم کرده روی خمیر بریزید و وردنه باریک مخصوص خمیر باقلوا را رویش قرار دهید و خمیر را دور وردنه رول کنید.
حالا دو طرف خمیر را با دست جمع کنید تا خمیر به شکل چینخورده درآید.
اکنون وردنه را خارج کنید و خمیر رول کرده را در ظرف نسوز بگذارید.
همه ورقههای خمیر یوفکا را به همین ترتیب آماده کنید و کنار هم در ظرف قرار دهید.
اینک رویشان کره بمالید و باقلوا را به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه در فر گرم کرده با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد بپزید.
همینکه باقلوا اندکی خنک شد، رویش شربت بریزید و روی باقلوا را بپوشانید.
اکنون وردنه را خارج کنید و خمیر رول کرده را در ظرف نسوز بگذارید.
همه ورقههای خمیر یوفکا را به همین ترتیب آماده کنید و کنار هم در ظرف قرار دهید.
اینک رویشان کره بمالید و باقلوا را به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه در فر گرم کرده با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد بپزید.
همینکه باقلوا اندکی خنک شد، رویش شربت بریزید و روی باقلوا را بپوشانید.
روش تهیه شربت
شکر، آب، گلاب و جوهر لیمو را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق بگذارید تا شکر آب شود. آنگاه شربت را در حدود ۵ دقیقه بجوشانید.